牛骨头汤——营养的骨头汤
今天褒的这款汤水含钙高,特别适合小孩子,孕妇喝。妹妹在怀孕时,经常喝这款汤,生完孩子,奶水充足,皮肤红润。 牛骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力,还能抗衰老呢!去除牛骨汤的骚味,我有秘诀,那就是加入少许胡椒。怕辣的,放少点。加入白萝卜,汤水比较清甜。
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步骤1/7
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准备好新鲜的牛骨头,洗干净。最好买牛腿骨。在市场买牛骨头时让卖家帮忙斩块,要不然回家自己很难斩开的哦!
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步骤2/7
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牛骨头加入冷水中煮开,捞出牛骨头,在水龙头下冲洗几次,冲去浮沫。
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步骤3/7
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姜切片,胡椒拍碎。加入胡椒可以辟去牛骨头汤的骚味。
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步骤4/7
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白萝卜去皮,洗干净,切块。萝卜切大块些,因为煲汤的时间长。
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步骤5/7
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把牛骨头,白萝卜,胡椒,姜片倒入锅里,加适量的水,大火煮开。
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步骤6/7
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汤煮开后,撇去浮沫。撇干净后加入料酒,再加入几滴白醋,转中小火褒两个小时左右。加入白醋可以帮助骨头里的钙质稀释到汤中。
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最后一步
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褒出来的汤水奶白,盛出来,撒上葱花(或芹菜、香菜)可以喝啦!大家别动筷,吃之前来照一张,家人已经被我虐惯了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-16
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