鸡柳
特别爱吃鸡柳,所以比较钟爱制作它;而且剩下的淀粉、蛋液、面包糠还可以做团丸子,一点也不浪费佐料
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步骤1/12
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选一块鸡脯,洗净
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步骤2/12
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切片,厚约8mm-10mm
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步骤3/12
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再切条,长度在5cm-6cm
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步骤4/12
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切好的鸡柳入碗中,把盐、鸡精、辣椒面、料酒、生抽、五香、十三香、孜然、黑胡椒倒在鸡肉条里,搅拌,腌渍30-60min,一般为了入味更好,我会提前三个钟头左右就腌制
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步骤5/12
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鸡柳先在淀粉里滚一圈,再放入鸡蛋液里转一圈,夹出后放在面包糠里滚几下
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步骤6/12
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沾完面包糠,放一个空碗里,上道工序需要一根一根鸡柳逐次进行
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步骤7/12
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码满面包糠的鸡柳
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步骤8/12
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油烧热,一根一根鸡柳下油锅,炸至金黄色
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步骤9/12
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炸至金黄色后,捞出,(盘中备一张吸油纸)放盘
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步骤10/12
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香香脆脆的,口感特别好
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步骤11/12
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剩的鸡蛋液,淀粉,面包糠我会都倒在一起,团圆,再滚一圈面包糠
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最后一步
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炸出的丸子,也不错;一点不浪费
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-16
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