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手把手教你皮蛋鲜肉小馄饨的做法

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手把手教你皮蛋鲜肉小馄饨

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皮蛋小馄饨，不同于一般的菜馄饨。有一种独特的口感，喜欢的朋友可以尝试一下啊～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肥瘦肉馅 250g

、

大葱 20g

、

姜 10g

、

皮蛋两只

、

鸡蛋一个

、

香菜一棵

、

紫菜、榨菜、虾皮、盐、胡椒粉、醋、香油酌量

、

馄饨皮 500g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肉、葱姜切沫，皮蛋切成小块。根据口味，加适量盐、味极鲜，搅拌成馅。太干的话酌量加水。
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋打散摊成蛋皮，蛋皮要薄。
步骤3/9 点击查看大图
香菜、榨菜切沫，蛋皮切丝，并准备好紫菜和虾皮。
步骤4/9 点击查看大图
好多菜谱没有介绍包馄饨的手法，特意按步骤拍下来给大家看一下。将肉馅放在馄饨皮下方中间，向上卷，并把两边捏一下，防止露馅。
步骤5/9 点击查看大图
然后对折卷起，沾点水将馄饨两头粘上。
步骤6/9 点击查看大图
这是包完后排排坐的样子。
步骤7/9 点击查看大图
半锅水烧开后放入馄饨，待馄饨浮上来关小火，视馄饨皮的厚度再煮1-3分钟即可。
步骤8/9 点击查看大图
放入先前准备好的配料，根据口味汤内可酌量添加醋、胡椒粉、香油等。
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开动吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-16

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