是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

辣肉面的做法

点击查看大图

辣肉面

浏览 7.0万 · 收藏 622 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

猪里脊 500g

、

鸡蛋 1个

、

小葱 1根

、

郫县豆瓣 2大勺

、

剁椒 1大勺

、

料酒 2大勺

、

生抽 1大勺

、

老抽 1大勺

、

鸡精 1/4小勺

、

糖 1小勺

、

油 5大勺

、

水 3大勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
辣肉面的肉，可以选择做成肉丁、肉丝、肉糜，我比较喜爱间于肉丝和肉糜之间的肉，这样吃起来比较有质感，但又不会老。
步骤2/10 点击查看大图
加1大勺料酒、生抽、老抽、少量鸡精和鸡蛋，顺着一个方向搅上劲。
步骤3/10 点击查看大图
再放入葱花，搅匀。
步骤4/10 点击查看大图
锅中放油，加热后，下郫县豆瓣和剁椒小火翻炒至出红油。
步骤5/10 点击查看大图
下肉翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
加入料酒。
步骤7/10 点击查看大图
加水、糖、鸡精，大火略收下汁。
步骤8/10 点击查看大图
盛出备用。
步骤9/10 点击查看大图
下细面条煮。
最后一步点击查看大图
面撩出，加高汤、辣肉，撒上点小葱花，大功告成～！

小贴士

我因为不吃肥肉，所以用的是猪里脊肉，如果爱吃肥的，可以选择肥瘦相间的肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-16

换个做法

辣肉面的相关分类

棒棒糖糖葫芦冬笋雪花酥冰糖葫芦羊肉汤更多

辣肉面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许