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私房鱼饼——口感Q弹

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细芬6

鱼饼是一道客家菜肴，做这道菜需要一些体力，因为鱼茸要用劲摔打才能有Q弹的口感，同时鱼茸不仅可以做成鱼饼，还可以做成鱼丸，或是鱼陷等等，很棒的一道菜喔！
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
鱼肉 600g
、
猪肉 200g
、
小葱
、
香菜
、
盐 10g
、
糖 10g
、
胡椒 5g
、
生抽 10g
、
油 适量
、
生粉 适量
烹饪步骤
小贴士

搅拌鱼茸的时候要一直保持同一方向，摔打鱼茸的时候最好用手腕的力道，不会那么累

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-16

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