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流沙包的做法

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流沙包

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1小时以上 | 配菜(中级)

咸蛋黄 60g

、

黄油 30g

、

奶粉 30g

、

糖粉 30g

、

牛奶 18g

、

中筋面粉 200g

、

牛奶 120g

、

酵母 2g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蛋黄用微波炉大火叮一分钟，碾碎，越碎越好！
步骤2/11 点击查看大图
把室温软化过后的黄油放入碾碎的蛋黄中，搅拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
接着加入奶粉30g，牛奶18g，糖粉35g拌匀，喜欢吃甜的可以适当增加糖量
步骤4/11
拌匀后放入冰箱冷藏半小时，拿出来整成一个个球形，然后放冷冻室，冻硬
步骤5/11
面粉200g，牛奶120ml，酵母2g，和成光滑面团，大概二十分钟，然后室温发酵一个小时左右
步骤6/11
发酵好的面团排气，分成十份
步骤7/11
拿一份压成中间厚边上薄的圆面皮，把馅料放中间，一起放在虎口，包起来，缝隙处捏紧，揉圆，收口向下，放入垫有油纸的笼屉上
步骤8/11
发酵半小时后，锅子放水烧开，放上笼屉蒸8分钟，然后关火不要开盖子，闷三分钟
步骤9/11 点击查看大图
出锅
步骤10/11 点击查看大图
出锅
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没有流沙，为什么

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-16

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