脆皮烧茄子
爱吃青椒的也可以放点青椒,又好看有好吃。我不爱吃青椒所以没放,小苏打只放一点点就行
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步骤1/5
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茄子一个洗净,切滚刀块
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步骤2/5
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面粉淀粉小苏打加水调成面糊可以加少量的盐让它有一点底味 .
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步骤3/5
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预热油锅,将切好的茄子块蘸面糊,油温五六成热时下锅炸治,颜色金黄捞出,再复炸一下让外皮更酥脆
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步骤4/5
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炒锅中热锅凉油,下入切碎的蒜末翻炒香,加入番茄酱,白糖,生抽,盐调味加入适量水淀粉至汤汁粘稠加入炸好的茄子翻炒均匀即可
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最后一步
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最后装盘,这种菜要快做快吃,不然一会就软了,口感就不好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-16
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