伪排骨出场— 薯排酥肉
微博上朋友看到一个小创意菜谱 然后艾特给我,以为能难倒我.然而,被我呵呵了。
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步骤1/8
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土豆削皮。肉要洗干净 用厨房纸吸干水
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步骤2/8
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土豆切粗条 瘦肉切长薄片 这个自己随意。不过尽量把肉切薄切长一些,不然包了薯条油炸了后肉会缩,就容易散
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步骤3/8
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肉加一点料酒 一点胡椒粉 淀粉 生抽手抓上劲再卷
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步骤4/8
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卷好的肉外面挂一点点干淀粉下锅。中高温炸透 捞起,等油温高再下锅炸脆。
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步骤5/8
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粉挂得不够,炸的颜色浅了点。控干油
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步骤6/8
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配菜请随意
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步骤7/8
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葱姜蒜油锅爆香,调小火加一大勺番茄沙司 一小勺糖 两汤勺醋,加一点点水煮开,加一点盐和鸡精,水淀粉勾芡,烧稠,下伪排骨 :-)
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最后一步
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好像可以了。就是这个样子就是这个味。
肉最好腌制一下下再炸 好吃多了哦 肉要炸熟透,不然吃不好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-16
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