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咸菜——空心菜梗的做法

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咸菜——空心菜梗

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这道是我秘制的一道咸菜——空心菜梗。味道酸辣可口，是一道特别美味哒一款咸菜。非常适合喝粥的时候品尝，更是一道非常不错的下饭菜。亲爱哒们喜欢的话可以动动你们的小手收藏下来呢。

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1小时以上 | 配菜(中级)

空心菜梗 2斤

、

盐适量

、

泡椒适量

、

麻花椒适量

、

辣花椒适量

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
第一步：首先将空心菜梗洗干净晾干。接着用一个干净的袋子平铺在在地上，把晾干的空心菜梗依次平放在上面，放到阳台有太阳的地方将它晒干待用。（我晒了一天半）第二步：准备一个干净的透明腌菜罐子，然后将晒干的空心菜梗都放入罐中，按层次依次加入适量的盐、泡椒、干辣椒、麻花椒和辣花椒。根据个人口味可以在加一些其他的调料。第三步：最后把盖子盖好，在罐子和盖子可能有缝隙，在这里加一水至6分，以防有空气进去。放在阴凉处一个星期左右就可以品尝到这道美味哒咸菜啦。
最后一步点击查看大图
做法：1、将腌制好的空心菜梗切成小末状待用。2、锅烧热后，加入适量的油，待油至3成热时加入适量的干辣椒、麻花椒和辣花椒至爆出香味。最后将其切好的空心菜梗倒入锅中用中火编炒2～3分钟即可。这道酸辣可口、味道极为美味哒一道 —— 咸菜——空心菜梗就做好啦。亲爱哒们都可以试着做一下，确实蛮好吃哒。希望大家会喜欢。喜欢的话动动你们的小手可以收藏下来呢。

小贴士

建议大家可以根据自己个人的口味添加一些调料。在腌制的过程中可以放一些青辣椒一起腌制，做好了之后味道相当好吃。建议炒的时候可以搭配2至3个腌制过的辣椒（辣椒要切碎）一起翻炒，这样味道会更好呢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-16

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