新疆拌面
新疆人嘛总是要会做拌面滴。这份菜谱非常适合做菜小白们，扎扎实实地只教怎样和面醒面拉面和下面，至于配菜的部分各位可以各自发挥，过油肉大盘鸡葱爆羊肉、西辣蛋什么的都是拌面的经典搭配。
-
步骤1/9
点击查看大图
和面，放一小撮盐，和面时适量添水。
-
步骤2/9
点击查看大图
和好后大概是这样的，拿盆儿盖好，醒20分钟。
-
步骤3/9
点击查看大图
面醒好后开始揉面，多揉一会儿更劲道。
-
步骤4/9
点击查看大图
揉好后把面压成饼状，面饼两面糊好油。图右的盘子也要涂好一层油备用。
-
步骤5/9
点击查看大图
把刚刚备好的面饼切条，同时为了确保每条面周身都有油包裹，可以在手心糊的好油把每条面搓一遍。
-
步骤6/9
点击查看大图
每撑一条面条就盘到刚才涂好油的盘子上，一条条的盘好。盘完一层要在面条上再糊一层油，确保要用油糊满面条。
-
步骤7/9
点击查看大图
撑好的面，待下锅。
-
步骤8/9
点击查看大图
烧开一锅水，待水滚沸时下锅，用筷子搅开面条团，大火滚两下点水出锅。
-
最后一步
点击查看大图
面煮好后捞出，在凉水中浸一下配菜装盘。
天气冷的时候醒面时间要长一些。要让拌面筋道些，盐不能太少，醒面时间再长些，揉面也要卖力些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-16
新疆拌面的相关分类
新疆拌面的相关推荐
-
牛肉馅饼#单挑夏天#
8634185人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25562438人看过 -
超下饭的红烧茄子
132534151人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18325998人看过 -
新疆拉面和面技巧
833109人看过 -
家常豆腐
45814436人看过 -
#旅行中的美味#家常豆腐
176973人看过 -
红烧茄子
71424750人看过 -
百吃不厌的下饭菜——地三鲜（免油炸健康版）
33888587人看过 -
家常豆腐
7467527人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜（儿童家常版）家常菜快手菜鱼香肉丝
7208981人看过 -
香菇豆腐泡娃娃菜
1697735人看过
