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鸡汤煨松茸的做法

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鸡汤煨松茸

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松茸味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用食疗作用，而秋天是松茸出土的季节。松茸很娇嫩，在100度以上或低于100度会散失其营养，简单的用鸡汤来煨既能保持其营养又能保持其鲜美。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

松茸 200g

、

小母鸡一只

、

姜几片

、

红枣几个

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把母鸡的肉片出来（最好让卖鸡的来片，他们熟练，片出来的比较完整），骨头剁成一小块。
步骤2/5 点击查看大图
烧开水，把鸡骨放进去飞一下水，然后放煲里跟2000克水大火煮开转小火炖一个半小时。
步骤3/5 点击查看大图
煲汤期间把鸡肉切片，用适量盐跟糖腌一下。
步骤4/5 点击查看大图
松茸稍微用水冲洗一下，去掉跟部，切成薄片。
最后一步点击查看大图
鸡汤煲一个半小时后文火把肉片跟松茸放进去煮20分钟。这样一锅既营养又鲜美的鸡汤煨松茸就可以出炉了。

小贴士

此方法可以做火锅，只需熬一锅鸡汤，松茸跟肉片吃的时候再放。嫌母鸡老的，可以换成土鸡，鸡汤煮大概一小时就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-16

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