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麻辣猪蹄

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【麻辣猪蹄】是根据喜欢的麻辣牛肉口味做的,猪蹄那个QQ的我口感,满满的胶原蛋白…而且不会腻
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烹饪步骤
小贴士

冰水的快速制冷,是为了让猪手口感更佳Q弹爽口不油腻;卤制的香料不用太多,因为有买回来的卤汁,但是我是喜欢药材的重口味;调味料就是食盐,鸡精,芝麻油等基础调味;建议如果能吃麻辣的在卤制的时候要加入朝天椒和足量的花椒粒(但是家里如果有人不吃辣,就先别放,出锅可以成五香卤猪蹄)。猪手对切当下去卤制,最后改刀。其他细节有问题可以提问

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-08-15

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