自制安全卫生美味的流油咸鸭蛋
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端午节因为习俗,我去超市买了几个咸鸭蛋,可以打开吃的时候,实在是太咸了,没法吃,蛋黄还行,但是稍微有点异味感觉。于是不是太敢吃,下定决心试了试,成品真心不错哈!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸭蛋买回来,一定要泡水洗干净晾干,用二锅头给鸭蛋洗个澡。
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步骤2/4
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尽量均匀裹上食盐,一定要尽量均匀。盐不要太少,按图片上显示就差不多了。
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步骤3/4
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上好盐之后就马上包起来,保鲜膜尽量多包2层,防止盐融化渗水,影响咸鸭蛋成品好坏。
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最后一步
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7.22腌的蛋,晚上蒸了,咸淡正好,非常美味。蛋黄也已经开始出油啦!
小贴士
1:一定要用高度白酒给鸭蛋洗个澡啊,全身的。2:盐一定不要小气,要摸均匀:3:保鲜膜一定要多包几层,防止渗水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-15
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