火龙果冰糖燕窝
现在外面卖的燕窝也不知道真假,所以还是自己做吧,干净,营养又美味!
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步骤1/15
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购买轻毛燕盏,这样毛比较少,好挑一些!一次用10克的量,我这盏正好10克,有的小点的需要用2盏哦!
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用清水泡一晚上
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第二天泡发后的燕窝差不多是之前重量的8-10倍
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步骤4/15
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准备好工具,镊子,筛子,开始挑毛,挑毛的时候最好用白色的盘子装燕窝,这样毛比较容易看清,眼镜不会太累
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步骤5/15
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用镊子一点点的挑,一定要有耐心
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步骤6/15
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品质好的燕窝丝丝分明,新手挑的时候偶尔会挑断的,没关系,放里面一起煮,不要浪费!
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步骤7/15
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可以看到虽然用的轻毛燕盏,还是有这么多的小毛毛,如果用的是中毛或者是重毛的,那要挑好久了
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步骤8/15
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终于挑好毛了,比之前好看多了吧
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步骤9/15
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下面开始炖燕窝,可以选择购买像我使用的这样的电炖锅,也可以放在灶台上,锅里放个陶瓷碗隔水炖!
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步骤10/15
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将挑好的燕窝放入锅中,加容器七成左右的水(不可以加满,因为燕窝炖了之后体积会增大),可以此时放入适量冰糖一起炖,也可以炖好后再加冰糖(我一般选择不加,因为我喜欢用椰奶或者牛奶加在燕窝里喝,这个就看自己口味了,炖好燕窝之后想加什么都可以自己加的),然后炖半个小时左右就可以了
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步骤11/15
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炖好的燕窝糯糯的感觉,打开盖子可以闻到鸡蛋清的味道
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步骤12/15
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一次吃10克也不会吸收那么多,所以做一次,可以吃5天,分别用小瓶子装好放进冰箱保存,每天吃的时候拿出来加点椰奶,牛奶或自己喜欢的东西,味道更好,又方便!
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步骤13/15
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红心火龙果去皮切丁
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步骤14/15
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将火龙果放入燕窝中搅拌即可食用了!
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最后一步
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放置一会,连燕窝都变成红色了,太漂亮了!
要买轻毛燕盏,否则毛太多挑死人了,另外毛多的燕盏品质也不是很好!燕窝一定要隔水炖才能保留原有的营养
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-15
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