火龙果冰糖燕窝

浏览 12220 · 收藏 85 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

现在外面卖的燕窝也不知道真假，所以还是自己做吧，干净，营养又美味！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

轻毛燕盏 10克

、

红心火龙果适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
购买轻毛燕盏，这样毛比较少，好挑一些！一次用10克的量，我这盏正好10克，有的小点的需要用2盏哦！
步骤2/15 点击查看大图
用清水泡一晚上
步骤3/15 点击查看大图
第二天泡发后的燕窝差不多是之前重量的8-10倍
步骤4/15 点击查看大图
准备好工具，镊子，筛子，开始挑毛，挑毛的时候最好用白色的盘子装燕窝，这样毛比较容易看清，眼镜不会太累
步骤5/15 点击查看大图
用镊子一点点的挑，一定要有耐心
步骤6/15 点击查看大图
品质好的燕窝丝丝分明，新手挑的时候偶尔会挑断的，没关系，放里面一起煮，不要浪费！
步骤7/15 点击查看大图
可以看到虽然用的轻毛燕盏，还是有这么多的小毛毛，如果用的是中毛或者是重毛的，那要挑好久了
步骤8/15 点击查看大图
终于挑好毛了，比之前好看多了吧
步骤9/15 点击查看大图
下面开始炖燕窝，可以选择购买像我使用的这样的电炖锅，也可以放在灶台上，锅里放个陶瓷碗隔水炖！
步骤10/15 点击查看大图
将挑好的燕窝放入锅中，加容器七成左右的水(不可以加满，因为燕窝炖了之后体积会增大)，可以此时放入适量冰糖一起炖，也可以炖好后再加冰糖(我一般选择不加，因为我喜欢用椰奶或者牛奶加在燕窝里喝，这个就看自己口味了，炖好燕窝之后想加什么都可以自己加的)，然后炖半个小时左右就可以了
步骤11/15 点击查看大图
炖好的燕窝糯糯的感觉，打开盖子可以闻到鸡蛋清的味道
步骤12/15 点击查看大图
一次吃10克也不会吸收那么多，所以做一次，可以吃5天，分别用小瓶子装好放进冰箱保存，每天吃的时候拿出来加点椰奶，牛奶或自己喜欢的东西，味道更好，又方便！
步骤13/15 点击查看大图
红心火龙果去皮切丁
步骤14/15 点击查看大图
将火龙果放入燕窝中搅拌即可食用了！
最后一步点击查看大图
放置一会，连燕窝都变成红色了，太漂亮了！