韭苔里脊-卷饼
去市场随便买了把韭薹,竟然发现很好吃,和卷饼很配哦,绝对超越蒜薹!
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步骤1/17
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面粉150g,热水60g,凉水20g,这个比例刚刚好,适合没有经验的新手,这个大约可以八张20厘米左右的饼,面粉加入热水,一边加入一边搅拌,然后加入20g凉水,和成面团,
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步骤2/17
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和好的面团盖盆子或者保鲜膜醒发30分钟
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步骤3/17
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醒面的时候,切好配菜
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步骤4/17
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里脊切丝,加少许盐,五香粉,水淀粉,抓匀,腌制,
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步骤5/17
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揉成条状再成均匀大小的面团
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步骤6/17
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按扁,抹上一层油
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步骤7/17
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两块面团放在一起,
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步骤8/17
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擀成薄饼,如果不圆可以手动整理圆一点,
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步骤9/17
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锅里刷少量油,薄薄刷一点就好,小火,放入面饼,看到有一点鼓起了翻面不,
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步骤10/17
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翻过来煎那一面,一定要少油,后面其实可以不放油,前面刷些润一下锅就好,
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步骤11/17
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烙饼之后加入少量油,下入里脊,姜丝翻炒,加入少许生抽,
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步骤12/17
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肉丝变色放入胡萝卜丝,韭薹,和青椒丝,
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步骤13/17
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适当加少许盐,喜欢的可以加一点糖,体鲜,不加也可以,少许生抽,炒韭薹软一些断生出锅,
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步骤14/17
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完成了
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步骤15/17
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开始卷饼吧
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步骤16/17
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超级好吃,韭薹和卷饼真心好配,一张一张根本停不下来,
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最后一步
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卡路里也不算太高,做为一顿午餐不超标!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-15
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