小炒肉丝
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净瘦肉、白糖、姜丝、蒜粒、料酒、酱油、淀粉、盐、辣椒粉、花椒粉、鸡精、黑胡椒粉、小茴香粉、芝麻香油、姜、蒜、干辣椒、花椒
烹饪步骤
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步骤1/2
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肉切丝（沿着肌肉走向横向切），加入白糖、姜丝、蒜粒、料酒、酱油、淀粉、盐、辣椒粉、花椒粉、鸡精、黑胡椒粉、小茴香粉、芝麻香油腌制半小时。准备好：姜蒜切片，干辣椒，花椒粒。
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最后一步
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油烧6成熟，放姜蒜片炒香，再放花椒和干辣椒炒香，（此前步骤火一定要小，不然料一定容易糊。）倒入肉丝，开大火炒制，加酱油翻炒，再加入芝麻炒香立马起锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-15
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