小炒肉丝
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净瘦肉、白糖、姜丝、蒜粒、料酒、酱油、淀粉、盐、辣椒粉、花椒粉、鸡精、黑胡椒粉、小茴香粉、芝麻香油、姜、蒜、干辣椒、花椒
烹饪步骤
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步骤1/2
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肉切丝(沿着肌肉走向横向切),加入白糖、姜丝、蒜粒、料酒、酱油、淀粉、盐、辣椒粉、花椒粉、鸡精、黑胡椒粉、小茴香粉、芝麻香油腌制半小时。准备好:姜蒜切片,干辣椒,花椒粒。
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最后一步
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油烧6成熟,放姜蒜片炒香,再放花椒和干辣椒炒香,(此前步骤火一定要小,不然料一定容易糊。)倒入肉丝,开大火炒制,加酱油翻炒,再加入芝麻炒香立马起锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-15
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