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康宁锅做的油焗白昌鱼的做法

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康宁锅做的油焗白昌鱼

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一不小心在电视购物败了一套康宁锅，其中赠送的小煎锅超级可爱，最好的厨具是要使用起来，于是有了周末这份油焗白昌鱼！这种做法鱼肉很嫩，但是又有味道，个人感觉比蒸的有味道，比煎鱼吃起来不上火。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

姜

、

湘菜

、

盐

、

姜葱料酒

、

白昌鱼一斤二两

、

葱段

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼在市场就清理干净，并且斜切块了，回来洗干净沥水后用盐和姜葱料酒适当腌制了二十分钟，然后开始制作。锅里平铺了一层生姜薄片，然后再铺了层湘菜，放腌过的鱼，放鱼时注意用厨房纸巾把多余的水分吸走后再放。
步骤2/4 点击查看大图
呃，两条鱼有点大，不能摆的好好看
步骤3/4 点击查看大图
鱼放好后，再放点湘菜和葱段在鱼的上面。然后沿着锅壁到油，盖上盖子开火焗就可以了，烹饪过程中不加一滴水！
最后一步点击查看大图
大火沸腾后转小火焗十分钟，如果焗出很多水份，就开锅盖用大火把水份蒸发点，太湿比较影响口感！最后直接连锅一起端上桌，开吃即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-15

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