莆田特色炒米粉
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步骤1/7
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平菇,包菜切块待用
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步骤2/7
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加油,蒜,爆香
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步骤3/7
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翻炒至出汤,倒入半罐干贝筒骨高汤,加盐,鸡精,至味道合适
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步骤4/7
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蛏,加少许淀粉,搅拌均匀,下入汤汁中
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步骤5/7
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加入韭菜,大蒜,香菜等,待汁液慢慢收至半干
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步骤6/7
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放入兴化粉,快速翻至吸水,若汁太多,需要舀出一些,免得兴化粉泡得太烂。另外兴化粉要尽量挑Q的,耐煮的
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最后一步
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在锅边加入些许熟油,继续快速翻炒至油香,出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-15
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