30分钟平底锅抹茶蛋糕
暂无图。试过N种电饭锅平底锅蛋糕 昨天煎出个香喷喷的大面饼子之后顿悟粉放太多了 蛋清可能也不够发。今日再战 真的好松软。
-
步骤1/7
蛋黄蛋清分离打发蛋白。手打机打都曾试过 但今天这次打得最好 终于明白了什么叫打出有纹路。没加糖 就这样打 用了料理棒 打了3、4分钟左右吧。
-
步骤2/7
蛋黄里加一勺蜂蜜 打打打。不爱吃甜 就加一勺蜂蜜去掉抹茶的苦。打到颜色稍微有点变浅质地变得浓稠加粉。
-
步骤3/7
用的勺子是那种标注了一勺五克的塑料小白勺 其实精确来说肯定不是5克 但是秤没电了实在懒得出去买电池也就没校验过。
-
步骤4/7
用的是超市买的普通面粉 放淀粉据说是可以降低筋度 没有进行准确的实验过。至于是什么淀粉…普遍上玉米淀粉居多 用过土豆淀粉小麦淀粉都可以。
-
步骤5/7
蛋黄面糊拌好和蛋白混合 没怎么注意手法 十字为主 偶尔画两个圈 没见消泡。
-
步骤6/7
烤。不想有油 直接平底锅上烤 因为面糊很稀厚点的话很难翻面 所以使用小火加热然后关火焖的办法 多来几次。焖过后抹茶的颜色会不好看 反正我是无所谓…
-
最后一步
反复试验后再来完善。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-15
30分钟平底锅抹茶蛋糕的其他做法
30分钟平底锅抹茶蛋糕的相关分类
30分钟平底锅抹茶蛋糕的相关推荐
-
红豆奶油司康
151688人看过 -
家常版牛肉板面
368634人看过 -
杜仲猪腰汤（产后月子补腰肾）
185241人看过 -
红豆红枣饭
12550人看过 -
煮疙瘩
37163人看过 -
老北京小吊梨汤 与 山楂雪梨糖水｜美食台
3549798人看过 -
杏鲍菇炒肉
45623人看过 -
茄汁黑椒杂蔬烩饭
79841人看过 -
椰奶鸡蛋羹
63066人看过 -
高压锅炖排骨
210601人看过 -
三文鱼鳄梨加州卷
318861人看过 -
零厨艺焗烤青口贝
78021人看过
