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班尼迪克蛋的做法

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班尼迪克蛋

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10~30分钟 | 配菜(中级)

英式松饼 2个

、

黄油 1条

、

蛋黄 1个

、

鸡蛋 2个

、

火腿 2片

、

菠菜 3棵

、

盐适量

、

胡椒适量

、

辣椒粉适量

、

柠檬汁半个

烹饪步骤

步骤1/6
荷兰酱汁：隔水加热，蛋黄加柠檬汁打发，逐勺加入黄油打成酱汁。如果嫌麻烦的话也可以直接使用蛋黄酱，加入等比的黄油和柠檬汁。加入盐，胡椒粉，辣椒粉调味。
步骤2/6
烤热松饼，两面加黄油煎香。
步骤3/6
煎香火腿片，一面20秒左右。
步骤4/6
用黄油炒香菠菜，加入盐和胡椒调味。
步骤5/6
水波蛋：水烧到冒泡（不开）加入一大勺米醋，用勺子顺时针搅出漩涡，鸡蛋先打入小杯，倒入漩涡中，小火三分钟，再用漏勺捞出在厨房纸上沥干。
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松饼铺上菠菜，火腿，水波蛋，淋上荷兰酱就大功告成了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-15

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