精品| 猪蹄炖黄豆+猪蹄汤粥(一菜二吃)
(这道菜写的非常详细,写了很多字,因为真的好吃,大家要耐心看完哦,看不完的可以先收藏呢,这道菜值得一试哦。)猪蹄炖黄豆是非常有营养的一道菜,称的上色香味俱全,是待客的必备佳肴,一吃就会爱上,猪蹄和黄豆对人体都非常好,所以今天跟大家分享一下这道菜谱。
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步骤1/15
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准备好一只猪蹄,适量黄豆,(黄豆提前泡好,大概泡5-6小时)
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步骤2/15
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猪蹄冷水下锅,除去血水,焯水备用,(切记是冷水下锅,热了再放猪蹄会把血凝固在里面,冷水下锅可以把血水煮出来)
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步骤3/15
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材料:将黄豆,红枣,枸杞,姜丝全部放入猪蹄,加适量料酒,生抽,老抽拌匀,腌制10分钟左右
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步骤4/15
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锅里放足够的水,将腌制好的猪蹄全部倒入,大火煮开,煮开后调中小火熬制3-5小时,想吃非常软的就多熬,反之,(可以多放一些水,因为汤是最好喝的,第二天还可以用汤做稀饭或粥。
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步骤5/15
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如果想要更香的味道,可以放一些八角和草果,(也可不放),我个人倒是很喜欢这样的香味,熬出来香喷喷的,我爱人也很喜欢吃,如果有紫砂锅,熬制出来会更香,没有的话可以用普通锅。
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步骤6/15
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中小火熬制3-5小时后就可出锅啦,看成品,是不是迫不及待想尝试了呢?这道菜营养又好吃,值得一试哦。
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步骤7/15
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美味佳肴,这是我的成品啦~~
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步骤8/15
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夹起一块,又嫩又软,香喷喷的诱惑啊…
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步骤9/15
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自己也迫不及待的立马开吃啦。
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步骤10/15
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色香味俱全,还剩了好多汤哦,那些汤等着第二天熬粥,更加好吃。
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步骤11/15
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(第二天)这个猪蹄汤是拿来熬粥的
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步骤12/15
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如果有剩饭,就把剩饭倒进去煮,如果没有剩饭,就盛一点米洗净倒入汤里,煮生米要常搅拌哦,以免粘到锅底
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步骤13/15
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正在熬制中…老人小孩都非常适合吃哦,有黄豆和枸杞的点缀让粥变的更美观了,而且非常的好吃
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步骤14/15
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熬制好的粥,我已经吃了俩大腕了~~
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最后一步
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一菜可以二吃,美味啊………根本停不下来…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-14
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