卤鸡爪
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从小就喜欢吃卤鸡爪鸡翅,现在在美国只能亲力亲为了,在中国超市买到了鸡爪,那就赶紧回味一下家乡的味道吧!
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡爪
2斤
、
姜
10片
、
大蒜
10瓣
、
料酒
适量
、
八角
5个
、
五香粉
50g
、
白糖
少量
、
生抽
适量
、
老抽
少量
、
干辣椒(可选)
少量
、
花椒
少量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
准备好所需材料和调料。鸡爪洗净,可以去鸡爪指甲。姜切片,蒜啪开即可,其余调料中如果没有五香粉可以用桂皮、十三香等代替。
-
步骤2/4
放少许油到锅中,加入调料姜、蒜、五香粉、八角、花椒等,小炒一会,待有香味了加入烧开的热水适量,并加入洗净的鸡爪。
-
步骤3/4
根据个人口味喜好,再加入适量的生抽和老抽(调色),再根据喜好加入适当白糖调味。类似白糖和干辣椒的调料并非一定要加,均可根据个人喜好加减。
-
最后一步
点击查看大图
大火至煮沸后转小火,大致30分钟小火,直到鸡爪煮熟即可起锅啦~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-14
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