【超入味】烤羊腿
直接烤的羊腿非常入味,完全没有膻味,完胜外面卖的烤肉,一只羊腿4-6人吃,吃的饱饱又满足,绝对是全家老小都爱吃的,周末来一只,味道棒极啦,还简单易做,具体细节有不懂的,欢迎大家加微信问我,微信273068623,宝妈很高兴认识大家!(此刻是微信流口水的表情)
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羊腿一只,让卖肉的砍几刀,砍成几大段,好入锅,冷水下锅焯一下,去掉血水浮沫啥的,自己吃,做的干净些
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热水焯完放入砂锅中,加盐、料酒、生姜、卤料包,大火烧开,转小火焖20-30分钟,此步骤主要是让羊肉入味
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拿出锡纸盘,自己用锡纸做烤盘也可以,盘底刷一层油,防止粘底
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把洋葱、胡萝卜、土豆切块放进去平铺好
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将生抽烧烤料、五香粉或者十三香、少许盐混在一起调成料,喜欢吃辣的朋友可以加辣椒粉
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就是这类调味粉,一切为了方便,哈哈,高人们可以自己调料
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把刚才调好的料刷一层在配菜上
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在把卤好的羊肉放上面刷料,正反刷
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接着刷一层啤酒,去腥味特别好
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最后再刷一层蜂蜜,也可以把啤酒和蜂蜜混合了刷,都完事后,把柠檬挤汁洒在上面
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整整两大盘,羊腿太大,完事就是这样的
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烤箱预热190度,烤起来,1个半小时,中间把羊肉翻个面,补刷一次酱汁
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好了,烤完就是这样的,满屋子香气,口水直流啊
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最后一步
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切成块,吃起来吧,呦吼,我已经烤过N次了,从未失败,味道赞赞赞,吃货赶紧烤起来吧
羊肉不要卤太烂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-14
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