肉末虾仁酱拌面
这道拌面的酱料用了猪肉末和虾仁,味道口感都是超级的棒,最后加入少许榨菜提咸鲜味口感更加丰富。
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步骤1/7
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准备香油豆瓣酱,面条,榨菜
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步骤2/7
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准备生姜片,葱花和柠檬
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步骤3/7
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猪肉末里加入料酒,盐,葱花,生抽搅拌至有粘性
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步骤4/7
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虾仁洗净吸干水分,加入盐,生姜片,柠檬片,抓匀静置20分钟
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步骤5/7
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热锅倒油,温油下入香油豆瓣酱爆出香味,再把猪肉末倒入煸炒至断生,再把虾仁加入煸炒均匀加入油辣椒和甜面酱煸炒均匀后熄火出锅
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步骤6/7
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锅内水开后下入面条煮熟后捞起
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最后一步
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把面盛起后加入肉末虾仁酱,榨菜和葱花拌匀即可享用
1.虾仁和肉末都要先腌制调味这样味道更鲜嫩美味
2.这样调料咸鲜里带一点点微微的辣,喜欢重辣的可以自己调整。
3.香油豆瓣酱属于偏咸的,事先虾仁和猪肉末都调过味,咸淡尝试味道后自己调整到适合自家的口味即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-14
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