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川渝经典：鱼香肉丝

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不犹豫的石耳很金黄金黄

鱼香肉丝是一道经典的汉族传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
猪肉：最好是猪里脊肉 500g
、
大葱 一根
、
泡椒 一小碗
、
姜 一块
、
蒜蓉 半个
、
盐 约一两汤匙
、
醋 三匙
、
白砂糖 两匙
、
淀粉 三匙
、
鸡蛋清 一~二份
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

鱼香肉丝是用鱼佐料炒出来才最正宗最好吃的，是川渝经典哟，炒鱼香肉丝可以用菜油或是其他油，我就用的是家乡榨的菜籽油，又好吃又正宗~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-14

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