三杯鸡
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今天和大胖在Box hill中餐厅点了三杯鸡吃的真心想反胃,太难吃了,为了弥补味蕾的伤害今天自己动手做了这道菜,第一次吃是在台湾餐厅里也就自然认为这个是台湾的特色菜啦!所谓的三杯就是料酒、麻油、酱油各一杯!九层塔是味道正宗的关键所在啦!
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鸡翅切成小块,太肥的话要过水。
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步骤2/3
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把料酒、麻油、酱油倒进去,加一点老抽上色用,加一点糖,摆上大蒜粒,一起放在砂锅里大火烧开转小火慢炖30分钟,中间要开盖翻一下让鸡块受色均匀。
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最后一步
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九层塔洗干净,折成段在收汁阶段加入。收汁加入糖调味即可出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-14
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