爆炒蟹腿或整蟹
胡椒酱是我自制的。需要的话有空发个做法。苏州这边不是沿海城市,没有新鲜的海鲜,都需要运过来。好不容易在超市看到新鲜的,个大的,买了好多。家里人说先吃蟹腿,所以有了这个菜谱。整只蟹炒也可以。
0克
2克
24克
46
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/14
点击查看大图
蟹腿。
-
步骤2/14
点击查看大图
这种小腿就直接放料酒和姜丝腌制去腥。
-
步骤3/14
点击查看大图
不好咬的大腿就拍一下,方便吃也入味。料酒,姜丝腌制去腥。
-
步骤4/14
点击查看大图
如图。
-
步骤5/14
点击查看大图
爆炒。有香味就可以了。
-
步骤6/14
点击查看大图
放蟹腿。
-
步骤7/14
点击查看大图
放水。一锅的蟹腿,不好翻炒。盖锅煮吧。这样烧放心点,怕拉肚子。
-
步骤8/14
点击查看大图
这个蟹腿一大部分是闷红的。
-
步骤9/14
点击查看大图
闷红以后翻炒。很费劲。
-
步骤10/14
点击查看大图
颜色很nice.放生抽,老抽上色,耗油。
-
步骤11/14
点击查看大图
自制胡椒酱。我这一种比较辣,放一点点就够了。
-
步骤12/14
点击查看大图
ok了。
-
步骤13/14
点击查看大图
成品。
-
最后一步
点击查看大图
诱人有不有。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-14
爆炒蟹的其他做法
爆炒蟹的相关分类
爆炒蟹的相关推荐
-
咸蛋雪蟹
19450人看过 -
椰子冻~自制椰浆
432882人看过 -
鱼香肉丝‼️超级下饭
84159人看过 -
海蛎煎
17002人看过 -
芝士焗波士顿龙虾,好吃停不下
708797人看过 -
日式冰乳酪蛋糕
20933人看过 -
芦笋炒口蘑
4794316人看过 -
#精品菜谱挑战赛#蒸黄鱼
442436人看过 -
海蛎煎饺
785445人看过 -
低脂美味的丝瓜菌菇鸡蛋汤
20802830人看过 -
减脂餐低卡生菜卷
226522人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#波士顿龙虾
163555人看过