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蟹煲的做法

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蟹煲

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在店里吃了一次，味道很好，试着自己做，最起码油很干净。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

梭子蟹 2只

、

鸡爪 7只

、

猪肉 50g

、

冬瓜 50g

、

香蒜半个

、

红尖椒 7个

、

花椒少许

、

料酒 4勺

、

姜 1块

、

酱油 2勺

、

豆瓣酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/3
蟹洗净切块备用，把肉、鸡爪用开水汆一下去腥。
步骤2/3
放多些油，放尖椒、花椒爆香，加豆瓣酱翻炒几下放入鸡爪，肉翻炒片刻，加入料酒、酱油烧5、6秒。再放入香蒜、冬瓜、大白菜，加开水大火烧开，中火30分钟。
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再加入蟹烧10分钟收汁放点调料起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-14

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