酸菜包
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步骤1/19
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酵母粉用温水化开至无颗粒
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步骤2/19
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然后将酵母水溶液分次倒入面粉中用筷子搅拌
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步骤3/19
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再分次加入温开水
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步骤4/19
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一边要用筷子夹拌均匀
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步骤5/19
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加至这个样子就可以了
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步骤6/19
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用手揉至表面光滑
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步骤7/19
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揉的时候可以加少量面粉,这样就不粘手
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步骤8/19
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然后就用温湿布盖上准备醒面,静置2小时以上,待面团发酵两倍大时即可了,如图(图中的面团被小朋友用手抓过,发酵时趁我不注意偷偷去玩了)
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步骤9/19
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然后加入少许面粉再将面团揉成团,放到案上拿捍面杖压去空气(我没有捍面杖用保鲜膜代替了)
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步骤10/19
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然后捏成如图大小的面团
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步骤11/19
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再将面团用捍面杖压成面饼,中间厚边缘薄
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步骤12/19
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包入蒜香酸菜
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步骤13/19
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也可以包入蒜辣菜(酸菜和酸辣菜做法见我的菜谱)
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步骤14/19
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完成(第一次做包子,捏得不好看)
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步骤15/19
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蒸炉架用油纸或湿炊布垫上(我家里都没有就用保鲜膜封在架子上抹上油代替了)蒸15分钟,然后再焖10分钟
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步骤16/19
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完成
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步骤17/19
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好吃
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步骤18/19
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放大
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最后一步
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可以放保鲜碗中放入冰箱冷藏,要吃时再蒸烫就可以吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-13
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