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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊一斤

、

醋 2勺

、

糖 3勺

、

番茄酱 4勺

、

料酒 1勺

、

盐 1勺

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪里脊切成手指粗细，加少量盐（毕竟是糖醋味，适量放一点点即可），加料酒腌制一下。
步骤2/11 点击查看大图
调糖醋汁，3勺糖和2勺醋混合，加少量淀粉，做勾芡汁。
步骤3/11 点击查看大图
淀粉加水做成比较稠的糊，裹里脊肉用。
步骤4/11 点击查看大图
把里脊肉放入淀粉糊，裹均匀。
步骤5/11 点击查看大图
油锅烧热，把里脊肉一条一条放进去炸，不要一下倒进去哦会粘在一起。
步骤6/11 点击查看大图
炸好捞起来。
步骤7/11 点击查看大图
油锅再烧热，把里脊肉放进去炸第二次，让它更酥脆。
步骤8/11 点击查看大图
两次炸完捞起来。
步骤9/11 点击查看大图
留少量底油，把番茄酱倒进去翻炒出红油，再把勾芡汁倒进去拌匀。
步骤10/11 点击查看大图
把里脊倒进去翻炒，均匀的裹上汁。
最后一步点击查看大图
装盘开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-13

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