是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

家的味道-茄子炒肉碎的做法

点击查看大图

家的味道-茄子炒肉碎

浏览 45.4万 · 收藏 3657 · 学做 48

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

茄子炒肉碎，是儿时浓郁的记忆，是家的味道，是爸爸不变的爱。而今，爸爸已西游，茄子飘香，家的味道还在。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子一条

、

半肥瘦土猪肉碎 100g

、

红椒少量

、

豆瓣酱一到两勺

、

生抽一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子洗净切段，放入水中浸泡三分钟。
步骤2/5 点击查看大图
肉碎加几滴油和生抽腌好，剥好的蒜剁碎。
步骤3/5 点击查看大图
爆香蒜茸，肉碎下锅炒至七成熟，放少许盐。
步骤4/5 点击查看大图
爆香油，油可多些，放茄子，炒至变色，八成熟，放入肉碎同炒，放入豆拌酱和少量生抽，翻炒至九成熟时，放入红甜椒，炒至十成熟上碟。
最后一步点击查看大图
上碟，味道好极了，是最好的下饭菜，没有之二。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-13

换个做法

茄子炒肉碎的相关分类

腊八粥腊八腊八饭八宝粥腊八蒜棒棒糖更多

茄子炒肉碎的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许