家的味道-茄子炒肉碎
茄子炒肉碎,是儿时浓郁的记忆,是家的味道,是爸爸不变的爱。而今,爸爸已西游,茄子飘香,家的味道还在。
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步骤1/5
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茄子洗净切段,放入水中浸泡三分钟。
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步骤2/5
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肉碎加几滴油和生抽腌好,剥好的蒜剁碎。
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步骤3/5
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爆香蒜茸,肉碎下锅炒至七成熟,放少许盐。
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步骤4/5
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爆香油,油可多些,放茄子,炒至变色,八成熟,放入肉碎同炒,放入豆拌酱和少量生抽,翻炒至九成熟时,放入红甜椒,炒至十成熟上碟。
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最后一步
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上碟,味道好极了,是最好的下饭菜,没有之二。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-13
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