南瓜馒头
爱吃粗粮又爱吃面食!很爱吃南瓜又很爱吃馒头!所以把两者结合了,麻麻说很好吃!
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步骤1/9
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南瓜去皮洗净蒸熟,捣成泥后放凉,加入白砂糖和酵母。
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步骤2/9
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加入面粉、水、盐,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。
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步骤3/9
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发酵时间依温度而定。武汉35度的天气50分钟就发好了。到原本面团的2倍大,用手指戳下去不会回缩就好了。
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步骤4/9
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排气揉圆,分成12个圆形面团。手心朝下握住面团,手型成拱桥状,整形下就可以了。之后静置20分钟(这一步一定要有哦!)
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步骤5/9
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冷水上锅蒸25分钟,之后关火再焖5分钟即可。一定要冷水蒸,热水会杀死酵母的!
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步骤6/9
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蒸好啦!切面图!
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步骤7/9
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我用的是高筋面粉,口感更劲道,喜欢蓬松一点的可以用中筋也就是普通面粉哦!
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步骤8/9
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麻麻说好吃又做了一次,这回整形成小刺猬,胖胖萌萌的!揉圆后用美工剪剪出小刺,黑芝麻做眼睛。
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最后一步
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蒸好后胖胖的!
本人不嗜甜哦!南瓜没有甜味,此糖量刚刚好,丝丝甜味!嗜甜的亲可以自己调整哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-13
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