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砂锅饭的做法

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砂锅饭

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30~60分钟 | 配菜(中级)

子排 250g

、

广式香肠 3根

、

香菇 2朵

、

姜丝 3g

、

花生油(腌排骨用) 适量

、

盐(腌排骨用) 适量(个人口味不一样)

、

豆腐乳(腌排骨用) 2块

、

生抽(腌排骨用) 适量

、

鸡精(腌排骨用) 1g

、

耗油适量

、

葱花 2根

、

大米 500g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.把大米放在凉水里泡一个小时，香菇也要泡，忘记拍照了
步骤2/7 点击查看大图
2.把排骨砍好(尽量小块点，容易进味)，放姜丝，油，盐，豆腐乳，酱油，鸡精，葱头汁，进行腌制(可以根据自己的口味加料，什么黑椒胡椒之类的哈)
步骤3/7 点击查看大图
3.把砂锅抹一层油，再把米倒进去，开大火煮。
步骤4/7 点击查看大图
4.煮开之后(冒泡泡)就把水倒掉，如图
步骤5/7 点击查看大图
5.把腌好的排骨铺在饭上面，香菇也切丁放在一起，盖上盖子，换小火。记得要转动砂锅，让它受热均匀。
步骤6/7 点击查看大图
6.十分钟以后把香肠铺上去(这时要沿着锅边到点猪油，以免粘锅)
最后一步点击查看大图
7.盖上盖子大概6分钟，香肠熟了就放葱花，耗油，搅拌，出出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-13

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