咸味吐司（肉松火腿吐司）

浏览 12943 · 收藏 93

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

甜味吐司吃多了。来款咸味的吐司吧。味道棒棒嗒！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

牛奶 200g

、

白糖 20g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

无盐黄油 25g

、

火腿肠 2根

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

、

杏仁片适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
材料集合图。
步骤2/18 点击查看大图
先将牛奶倒入面包桶对角放入糖和盐。
步骤3/18 点击查看大图
倒入面包粉，盖住液体。然后面包粉中间挖个洞加入酵母。
步骤4/18 点击查看大图
放入面包机，选择和面程序 23分钟。
步骤5/18 点击查看大图
第一次和面程序结束后加入黄油，进行第二次和面 23分钟。
步骤6/18 点击查看大图
利用这个时间，火腿肠切小粒待用。
步骤7/18 点击查看大图
两次面团和好之后放入容器中，盖上保鲜膜，室温发酵。也可以选择面包机发酵。我习惯用蒸锅烧开热水后利用热水的温度发酵一小时。
步骤8/18 点击查看大图
发酵好的面团体积膨大1.5-2倍。拿出来排气。我利用擀面杖排气。
步骤9/18 点击查看大图
如果面团有点粘手的话可以抹点食用油在手上。将面团擀大，擀均匀。
步骤10/18 点击查看大图
涂上沙拉酱，加入肉松火腿。
步骤11/18 点击查看大图
然后卷起来。
步骤12/18 点击查看大图
切成三份。
步骤13/18 点击查看大图
切口处漏出肉松火腿馅料的部分收口捏起来哦。
步骤14/18 点击查看大图
放入吐司模，盖上保鲜膜进行第二次发酵。我是提前220度预热烤箱15分钟。然后关掉烤箱利用烤箱温度进行第二次发酵面团。45分钟之后面团就会发酵到吐司模七八分满的地方了。这时可以烤面包咯。180度30分钟。
步骤15/18 点击查看大图
入烤箱前撒上杏仁片哦。很香的。
步骤16/18 点击查看大图
吐司出炉啦。
步骤17/18 点击查看大图
切开后内部图。很松软哦。
最后一步点击查看大图
成品图。