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红茶酥饼

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Joer‘skitchen

酥到入口即化，浓郁奶茶香。
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无盐发酵黄油 100g
、
糖粉 40g（35g）
、
红茶粉 4g（5g）
、
蛋黄液 11g
、
低筋面粉 145g
烹饪步骤
小贴士

没有红茶粉，可将红茶茶叶放入料理机打成粉状。发酵黄油的颜色是类似香草冰激凌的奶白色，而普通黄油的颜色要更黄，接近柠檬冰激凌的颜色。发酵黄油的质地相比于普通黄油来说要软很多。相比于普通黄油，发酵黄油几乎入口即化，而且奶香味要比普通黄油要浓一些。利用发酵黄油制作的小曲奇，入口后除了浓郁的奶香外还有一丝如酸奶般风味。发酵黄油不适合做千层酥皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-13

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