香煎沙尖鱼
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步骤1/5
沙尖鱼清洗干净,用胡椒粉、酱油及少量盐腌制20分钟;
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步骤2/5
将配料:蒜、姜、葱、辣椒洗净后,拍/切好;
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步骤3/5
热锅倒油(别倒太多),油热后放入步骤2的配料爆香,片刻后捞起渣料;
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步骤4/5
130°火候,下腌制好的沙尖鱼,轻微翻动以免粘锅(煎的过程中放点盐),待两面煎至金黄时,倒入爆香用的渣料,盖上锅盖定时约3分钟,此时用100°火候即可;
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最后一步
点击查看大图
倒计1分钟时,可放入葱末。到时后即可盛起。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-13
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