煎饼果子(简易版)
回国这段时间,想来已经好久木买过现成的早餐来吃了。 前些日子,某天一早空腹在医院做完检查,就在附近的早点摊儿上买了个煎饼果子。 之后我才有留意,不知从何时起, 无论是家附近还是路上遇到,卖煎饼的早点小摊貌似都是以山东杂粮的居多, 最早的那种天津煎饼是少之又少,几乎找不到了。 嗯,相比之下,我还是更偏爱天津的软煎饼,总觉得山东煎饼干涩生硬了些。 昨晚看到塘沽化学品爆炸的新闻, 想到大闺蜜天津妞的住处离那里很近,就立即飙电话过去,竟然不通, 拨五、六次,说不在服务区,不禁猛地揪心! 继续拨就一直正在通话中,十几次终于接通。。。 这才知道,闺蜜最近不在天津, 她也是听到消息第一时间给家人打电话,也是拨了好多次才正常通话, 得知家里都平安之后,就接到我的来电了。 很久没互相联系,还大半夜的, 可我们之后就那么七七八八聊了好!几!个!小!时! 回忆起来,其实类似的情况挺多的。 美好的友情,不在于时刻陪伴,不在于频繁联系,说简单点,就一个字:懂你。 Ta不可能在每个午夜还陪着你疗伤,但是当你需要帮助的时候,总能让你有所启发; Ta不可能每天和你厮混在一起,但是当你们在某个午后谈心的时候,你总能豁然开朗; Ta不可能永远在你无聊的时候陪你唠嗑,因为彼此都有更重要的事情需要去做; Ta不可能一直随传随到,但每次出现都会让你的现状有所改变,让你对未来再次充满信心。 真正的友情,不是浮夸的资本,无需符号标记,更不用大声炫耀,它就在那里,静静地,从未走远。
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步骤1/6
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高粉、玉米面、全麦粉、五香粉混合,加水调成面糊,入冰箱冷藏静置30min以上(这样煎饼更筋道)
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步骤2/6
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电饼铛预热,刷油(配方外),舀一勺面糊,用刮板快速摊成圆形(没有竹蜻蜓这种刮板,用木铲或者大汤勺都是可以的)
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步骤3/6
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打入一颗鸡蛋,划散,未凝结时撒上葱花、芝麻
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步骤4/6
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翻面,涂抹香辣酱(可根据口味选择喜欢的其他酱料)
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步骤5/6
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包裹1根香肠,中间切一下,对折即可
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最后一步
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面粉可以换绿豆粉、黄豆面等,正宗的天津煎饼用得的绿豆面+小米面,内陷儿可以添加油条、生菜、土豆丝、香菜、水芹、肉松等,就手头有啥用啥呗(^_-),配方属于家庭简易基础版~
1-2人份。
好吧,,,虽然题目是煎饼果子。。。其实是没有果子的煎饼果子。。。
如果你想要自己做果子。。。推荐个简单快捷的懒办法:油炸馄饨皮!
当然啦,也可以自制薄脆、油条一类的。。。
最后,特殊的日子,祈福天津一切安好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-13
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