梭子蟹炒年糕
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烹饪步骤
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步骤1/4
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从菜场挑两只活的梭子蟹,因为是海蟹,内陆地区活的比较少,冰鲜的也可以吃,只是口感不如活的好。河蟹死了是不能吃的哦。打开盖子,把里面的腮什么的都去掉,洗干净切块。
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步骤2/4
锅烧热,倒适量油,放入葱姜蒜煸香,再倒入梭子蟹翻炒,加入料酒去腥,翻炒一会儿,再加入生抽、蚝油,加水煮至沸腾。
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步骤3/4
锅里放入年糕,一起煮至入味,出锅时放点盐,因为蚝油和酱油都有咸味,只要少量盐就可以了哦。
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最后一步
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大火收汁,装盘,开吃。美味!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-13
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