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三鲜豆腐羹的做法

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三鲜豆腐羹

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榨菜是中国特产之一，与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。个人觉得是种很好的调味料，尤其是煮汤的时候，虽然不宜多食，偶尔满足一下味蕾还是无伤大雅嘛～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鲜虾 6～8枚

、

南豆腐 1小盒

、

平菇 50g

、

榨菜少许

、

姜 3片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虾去壳，切小块，倒入适量料酒腌制一会儿。
步骤2/9 点击查看大图
平菇摘小条，清洗干净。
步骤3/9 点击查看大图
豆腐用刀划成小块。
步骤4/9 点击查看大图
热锅热油，爆香姜片。
步骤5/9 点击查看大图
倒入虾仁翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
吓人变色后加入平菇，继续翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
平菇稍微变软后，倒入水，烧开。
步骤8/9 点击查看大图
水开后倒入豆腐，放入盐和料酒调味，滚煮一会儿。
最后一步点击查看大图
出锅前放入榨菜丝即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-13

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