白宰鸡
-
步骤1/6
点击查看大图
杀鸡去毛杂，洗净
-
步骤2/6
点击查看大图
冷水下锅，水开后小火慢煮15分钟，煮的时候拍块老姜，去腥味
-
步骤3/6
点击查看大图
贡菜在煮鸡肉的时候用温水泡发，后洗净，也可以煮鸡肉之前泡，洗净切寸段。
-
步骤4/6
点击查看大图
鸡肉煮好捞出放凉后剁小块～和贡菜一起装碗，碗要大，再倒入一些凉了的鸡汤。
-
步骤5/6
点击查看大图
依次放入适量的盐，糖，酱油，香油（茴香，香叶，八角，三乃，桂皮，草果等香料与菜籽油一同煎熬）花椒面，辣椒面，再淋上烧热的菜籽油。
-
最后一步
点击查看大图
合匀，装盘，个人不喜欢加味精和鸡精之类的提味剂，而且鸡肉本身就很鲜了，所以没必要。不纠结鸡肉与芝麻相克的童鞋，可以在放辣椒面后放入一些芝麻～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-13
白宰鸡的相关分类
白宰鸡的相关推荐
-
鸡肉咖喱饭 懒人必备
13661人看过 -
烤鱼块（烤箱）
28531人看过 -
洋芋焖饭（妈妈教的(*/ω＼*)）
63971人看过 -
随性的玉米烙
10129人看过 -
苦瓜炒蛋
24937人看过 -
咖喱鱼丸
13710人看过 -
土豆烧肉
150775人看过 -
美味的小曲奇
14335人看过 -
一个椰青做两款夏日小点心
38319人看过 -
油焖大虾
4471人看过 -
香菇虾泥
10463人看过 -
砂锅肠仔焖冬瓜
10500人看过
