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鹌鹑蛋炒肥瘦肉油豆腐的做法

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鹌鹑蛋炒肥瘦肉油豆腐

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30–60分钟 | 切墩(初级)

肥瘦猪肉适量

、

鹌鹑蛋二十个

、

油豆腐适量

、

香叶二片

、

大蒜四瓣

、

八角一个

、

冰糖适量

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
步骤1.肥瘦肉放冷水中掉个五、六分钟，在捞出来放在冷水中。
步骤2/4 点击查看大图
步骤2.鹌鹑蛋小火煮熟放冷水中，这样鹌鹑蛋才好剥壳。
步骤3/4 点击查看大图
步骤3.冷锅放油，放大蒜，放辣椒，八角，香叶，，在把肉放入锅中炸成金黄色盛出来，把辣椒，八角，香叶挑出来扔掉。
最后一步点击查看大图
步骤4.锅中放油放冰糖，小火炒冰糖炒到焦糖色，倒入肉，鹌鹑蛋，油豆腐，(注意油豆腐扎洞，好入味)，翻炒后放小半碗水，烧个十几分钟在大火收汁，装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-13

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