鹌鹑蛋炒肥瘦肉油豆腐
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烹饪步骤
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步骤1/4
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步骤1.肥瘦肉放冷水中掉个五、六分钟,在捞出来放在冷水中。
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步骤2/4
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步骤2.鹌鹑蛋小火煮熟放冷水中,这样鹌鹑蛋才好剥壳。
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步骤3/4
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步骤3.冷锅放油,放大蒜,放辣椒,八角,香叶,,在把肉放入锅中炸成金黄色盛出来,把辣椒,八角,香叶挑出来扔掉。
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最后一步
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步骤4.锅中放油放冰糖,小火炒冰糖炒到焦糖色,倒入肉,鹌鹑蛋,油豆腐,(注意油豆腐扎洞,好入味),翻炒后放小半碗水,烧个十几分钟在大火收汁,装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-13
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