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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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红烧排骨算是一道经典的菜其实就个人而言排骨我更喜欢加各种食材炖汤而且从健康营养角度来看也是如此不过红烧得偶尔来一顿也是很不错的跟清汤的完全是两种感觉适当的给我们得胃来点重口味得

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

精排一斤

、

香菇八个

、

大葱半根

、

姜一块

、

蒜八粒

、

酱油适量

、

老抽少许

、

干辣椒十个(根据个人爱好)

、

冰糖八个

、

大料一颗

、

肉桂小段

、

香叶两片

烹饪步骤

步骤1/2
把排骨用水焯一下洗净扣水备用葱切段姜切片蒜不用切开扒皮后直接用，干辣椒切断香菇用水焯一下切片备用。
最后一步点击查看大图
热锅酱油，倒入适量冰糖炒糖色，差不多时加入葱姜蒜干辣椒大料桂皮香叶爆香后加入排骨一起翻炒，同时倒入少许料酒，酱油耗油和少许老抽，大火翻炒两分钟后，加入凉开水，水没过排骨即可，同时把香菇也倒入锅中，大火烧开后小火炖两个小时后收汁即可。

小贴士

红烧排骨最好用精排腔骨棒骨适合炖汤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-12

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