家常酿三宝
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酿茄子,酿苦瓜,酿辣椒,俗称酿三宝,客家菜。此菜品嫩滑鲜香,苦瓜同时清热解暑,荤素搭配得当,营养丰富。{可根据个人喜好制作不同馅料}
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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选用新鲜长度均匀的茄子,苦瓜切约2厘米段,用汤勺掏空中间备用。
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步骤2/4
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糯米洗净泡发至软捞起,五花肉剁成肉酱,提前泡发的香菇切成粒米。
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步骤3/4
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加入适量盐,油,酱油,生抽等,将糯米、香菇、肉酱搅拌均匀。
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最后一步
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4.一手拖住苦瓜/茄子底部,另一只手把馅儿从上面塞进中间,至两头与切面为水平状。入锅,淋上一层酱油和适量水,蒸约三十分钟至熟,即可食用。
小贴士
本小厨娘不爱辣椒所以基本不酿哈哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-12
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