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轻乳酪cheese蛋糕（原味）的做法

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轻乳酪cheese蛋糕（原味）

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喜欢这款入口即化的轻乳酪，冰箱冻一晚口感最棒～这是八寸的配方哦

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 250g

、

鸡蛋 4个

、

牛奶 100ml

、

黄油 60g

、

酸奶 30ml

、

白糖 80g

、

奥利奥碎适量

、

低筋粉 50g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1:奶油奶酪放在小碗里隔水加热加入牛奶一起搅拌到无颗粒。2:加入黄油搅拌到均匀。3:鸡蛋黄和清分离后依次加入蛋黄搅拌。4:再把低筋粉筛入盆中最后到图中这种程度即可。
步骤2/3 点击查看大图
蛋清打发分三次加入白糖，打发到能勾起小弯钩即可，再分三次把蛋清放入浆液里，上下拉起直到混合。
最后一步点击查看大图
磨具中最下层放上奥利奥碎，把蛋糕液倒入磨具中震几下没有大气泡就好。烤盘里加入6分满的温水放入最下层，上面放层烤网（蛋糕放烤网上）上下火180度预热后放入蛋糕烤制30分钟，转140度烤30分钟，最后闷30分钟防止变形。

小贴士

蛋白打发要在无水无油的盆里，酸奶可放也可省去。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-12

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