泰味凉拌鱿鱼的做法

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泰味凉拌鱿鱼

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食材清单加入采购清单

新鲜鱿鱼一条

、

胡萝卜一小根

、

紫洋葱半个

、

秋葵两个

、

葱白适量

烹饪步骤

步骤1/6
先准备一碗冰水。处理鱿鱼。鱿鱼须吸盘上的东西用指甲撸下来，去皮，去内脏，摘掉眼睛和嘴。
步骤2/6
准备配菜。胡萝卜切薄圆片，洋葱切丝，秋葵切圈，葱白切丝。
步骤3/6
准备调料。青柠半个挤出汁，朝天椒2个切圈，蒜适量捣碎，再加鱼露2勺，泰式甜辣酱3勺，糖1勺，香油1勺，搅拌均匀。
步骤4/6
鱿鱼在加了料酒和姜片的开水里焯烫30秒左右（视鱿鱼大小调整时间）。取出放入事先备好的冰水里冰一会。
步骤5/6
鱿鱼切圈，和所有的配菜调料一起拌匀。
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装盘，最后撒上少许罗勒碎，开吃！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1.做完后放冰箱冷藏一会会更好吃。 2.此方法还适用于虾球、凤爪、蛤蜊、蛏子等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-12

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