肉丝豆角焖面
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步骤1/12
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瘦肉切丝用食用油和淀粉,姜末腌渍十分钟。
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步骤2/12
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葱切段,姜、干辣椒切丝,蒜捣蒜泥。
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步骤3/12
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豆角掰成段,胡萝卜切丝(可以切粗一些,我的切太细,一焖都碎了)
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步骤4/12
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这是所有材料,备齐准备开火。
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步骤5/12
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肉丝用油滑炒出来。
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步骤6/12
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锅里炒肉丝的油小火炒葱、姜、干辣椒和蒜泥。
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步骤7/12
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放入豆角、胡萝卜、八角炒均匀。如家里有五香粉,可放点一起炒。
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步骤8/12
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放入2勺(15ML)料酒,两勺生抽,两勺老抽,半勺白糖,炒均匀,放入肉丝。炒匀后兑水和食材齐平。
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步骤9/12
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大火烧开后,放入面条,注意不要翻动,让豆角垫底,以免粘锅。
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步骤10/12
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关小火,焖五分钟,用筷子把上面没粘到汤汁的翻到下面,继续焖四分钟。
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步骤11/12
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若面条熟了,汤汁还多,则大火收汁,出锅放香油和鸡精(喜欢就放,我没放)提味即可。
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最后一步
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最后出锅装盘,香喷喷的焖面完成。我的量一家三口吃略多,估计400克面条差不多。
我因为给孩子吃,干辣椒没放,若放,味道应该更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-12
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